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轻奢美食与小规格产品：

       包装上注明高端宣称(cheng)的(de)(de)蛋糕(gao)和(he)(he)烘(hong)焙(bei)(bei)甜食新品仍是(shi)小众品类(lei)，但由于消费者(zhe)对日常轻奢美(mei)食的(de)(de)不断追(zhui)求，这些产品已成为创(chuang)新的(de)(de)焦点。同时，小规格(ge)产品似乎(hu)酝酿(niang)出新的(de)(de)蛋糕(gao)和(he)(he)烘(hong)焙(bei)(bei)甜食消费场景。

早餐烘焙糕点和价值认证

       各品牌正(zheng)锁(suo)定早(zao)餐场景，尝(chang)试挖掘烘(hong)焙甜品的(de)魅力(li)，让人们通过调动味蕾开启(qi)美好的(de)一天。各品牌也在包装上(shang)更清(qing)晰地传达增值属(shu)性，以(yi)吸引更多精(jing)打细(xi)算的(de)消费者。

早餐烘焙糕点和价值认证

      2023年(nian)，季(ji)节(jie)限(xian)定产(chan)(chan)品(pin)在(zai)所有蛋(dan)糕(gao)、酥皮(pi)糕(gao)点和甜食(shi)新(xin)品(pin)中(zhong)的占(zhan)比为17%。近(jin)年(nian)来，季(ji)节(jie)限(xian)定细分品(pin)类中(zhong)的高(gao)端产(chan)(chan)品(pin)的占(zhan)比稳步增长(zhang)。这表明，品(pin)牌可以(yi)借(jie)助(zhu)季(ji)节(jie)性庆祝(zhu)(zhu)活动的机会，鼓(gu)励消(xiao)费者(zhe)在(zai)购买蛋(dan)糕(gao)时进行(xing)消(xiao)费升级(ji)。其(qi)中(zhong)许多新(xin)品(pin)是具有新(xin)颖风味的传统庆祝(zhu)(zhu)蛋(dan)糕(gao)，或(huo)者(zhe)采用季(ji)节(jie)限(xian)定风味的年(nian)度热(re)销产(chan)(chan)品(pin)。

季节限定新品突出高端特质

     消费(fei)(fei)者越来越多地寻求不同尺寸(cun)的(de)(de)(de)蛋糕，以适应各(ge)种消费(fei)(fei)场(chang)(chang)景(jing)。例如，在(zai)生日或(huo)周年庆典等(deng)特殊场(chang)(chang)合(he)，以及圣(sheng)诞(dan)节(jie)等(deng)季节(jie)性(xing)庆祝(zhu)活动中(zhong)，整个蛋糕会成为众人关注的(de)(de)(de)焦点以及共同分(fen)享的(de)(de)(de)美食(shi)。蛋糕和烘焙甜点让人们意识(shi)到不仅要庆祝(zhu)重大场(chang)(chang)合(he)，较小的(de)(de)(de)场(chang)(chang)合(he)以及生活中(zhong)的(de)(de)(de)一些“小确幸”也值得(de)庆祝(zhu)，因此迷(mi)你或(huo)一口量(liang)的(de)(de)(de)产(chan)品形态蕴含潜在(zai)的(de)(de)(de)市场(chang)(chang)机遇。

品牌可(ke)以利(li)用小规格蛋糕帮助(zhu)消(xiao)费(fei)者控制卡路里(li)摄入量，获得(de)适度纵享(xiang)，同时也可(ke)以鼓励新的消(xiao)费(fei)场景——例如下午茶或夜(ye)宵点心。

     在家中吃早(zao)餐的(de)消费者大多倾向于选择饱(bao)腹感(gan)强的(de)即食(shi)食(shi)品。包装(zhuang)面包和烘焙甜食(shi)是最受(shou)消费者喜欢的(de)周末早(zao)餐。

尤其是(shi)在(zai)周末(mo)场(chang)景，通过(guo)创新的风(feng)味(wei)和形态为早餐带来(lai)惊(jing)喜的烘焙甜品(pin)能(neng)够(gou)吸(xi)引消费(fei)者(zhe)的兴(xing)趣(qu)。这与消费(fei)者(zhe)在(zai)休息日更愿意尝(chang)试时髦且适(shi)合(he)在(zai)网上晒照的早餐有关

定位早餐场景的烘焙甜食产品宣传便捷、健康和纵享

     消费(fei)者对高端这一概(gai)念的(de)认知在不断变化。就食品饮料而言，许多消费(fei)者寻求高性价(jia)比特征(zheng)（如口味、品质、营养或耐(nai)用性），也有消费(fei)者寻求通(tong)过纵(zong)享或专属体验建立情感联系(xi)。 

为(wei)了响应这一趋势(shi)(shi)，烘(hong)焙(bei)甜食生产商最近致力于在(zai)包装上更(geng)明确地(di)传递高性价比优势(shi)(shi)。

产地、天然原料和惊喜风味可帮助品牌增强价值主张

品牌革新/创新：Open Secret推出“健康布朗尼

      在印度，Open Secret为2022年情人(ren)节(jie)推出(chu)了健(jian)康巧(qiao)克力(li)杏仁(ren)布朗(lang)尼(ni)（Un-Junked Choco Almond Brownie）产品。这款(kuan)无(wu)负罪感(gan)布朗(lang)尼(ni)采(cai)用粗糖、可可和(he)牛奶制成。制造(zao)商表示，“打(da)造(zao)健(jian)康布朗(lang)尼(ni)的公(gong)开秘密(mi)是(shi)剔除精炼糖、普通面(mian)粉和(he)棕榈油(you)”。

      该限量版(ban)布朗(lang)尼可通过(guo)加(jia)热来增强松软粘稠的质地，从而最(zui)大程度地提供(gong)纵享(xiang)感。由于消(xiao)费(fei)者在选择烘焙(bei)甜食产(chan)品(pin)时越来越有意识，能(neng)够平衡健康与纵享(xiang)感的创新产(chan)品(pin)可能(neng)会受到更广泛消(xiao)费(fei)群(qun)体的追捧。